Pescados de Navidad: Merluza a la plancha con ensalada de patata y eneldo

La merluza es un pescado sano y delicioso

Antes de empezar a preparar el pescado, comenzaremos con su acompañamiento. Pon las patatas en una sartén mediana y cúbrelas con un dedo de agua. No te olvides de ponerles sal. Hazlo hervir y después baja la temperatura y remueve las patatas hasta que notes que están tiernas. Esto te llevará unos cinco minutos.

A continuación, bate la crema agria, la leche, los cebollinos, el eneldo y el vinagre en un mismo recipiente. Después, coloca las patatas y el pepino. Sazona todo con sal y pimienta y déjalo reposar a un lado. Ahora es momento de empezar con el pescado.

El siguiente paso es mezclar la harina, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta en un bol mediano. Después, bate los huevos en un bol diferente. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a temperatura media. Pon harina al pescado sin hacer que tenga demasiada.

Añade guarnición a tu merluza para que esté más sabrosa

Una vez lo hayas pasado por harina, pon la merluza en los huevos que previamente has batido. Coloca el pescado en una sartén y déjalo cocinar hasta que veas que queda dorado. Hazlo durante cuatro minutos por cada lado. Ya tienes tu plato de pescado. Saca el pescado de la sartén y pon las piezas en platos individuales. No te olvides de acompañar la merluza de la ensalada de patata que has preparado.

Jugosa ensalada de patata

Estamos acostumbrados a acompañar nuestros pescados de patatas al horno. Esta opción, además de ser más habitual te quitará más tiempo. Por eso en esta receta, te aconsejamos que prepares una jugosa ensalada de patata y eneldo que le dará a tu plato un toque fresco y original.